在大健康产业蓬勃发展的当下，中药凭借其独特的药用价值，成为近些年药品及保健品市场的潜力股。中药的苦味源自生物碱、萜类、苷类等多种成分，例如灵芝中的三萜类化合物、黄连中的小檗碱，这些苦味物质虽承载着显著的药用功效，却严重制约着产品的市场接受度与应用潜力。

辽宁方诺生物科技有限公司研发了一种新型掩味技术。该技术通过辅料与药物的相互作用，改变中药成分中苦味物质的化学结构，使其苦味基团被修饰，无法直接接触味蕾，从而消除苦味。与传统添加矫味剂、包衣^[1,2]等方法相比，本技术从分子层面解决苦味问题，并能稳控药物晶型，而非简单掩盖，实现了更优的掩味和吸收效果，同时增加了产品的稳定性，并且通过工艺优化，降低了大规模生产的成本，具有更高的性价比和实用性。该项技术已经解决多种保健品和药品的应用问题。以灵芝、虫草、姜黄素和白藜芦醇为例，实验数据显示，采用该技术处理的灵芝保健品，原本浓烈的苦味大幅减弱，口感得到极大改善且提高了有效成分的生物利用度；掩味过后的虫草尝不出原有的腥味，使服用的接受度大大提高；姜黄素和白藜芦醇经过改良后体内吸收成倍提升，可制备成口服液、片剂等多种产品。中药成分例如黄芩苷，掩味后不仅使苦味消失，并且增加了在体内的溶解度和渗透性，提升了药物在体内的吸收和利用效率。

随着大健康产业的持续升温^[3]，苦味中药市场规模将有新的突破。本掩味技术作为核心竞争力，将在以下领域展现巨大潜力：

1.产品多元化：助力企业开发更多剂型的苦味中药保健品，如口服液、片剂、冲剂等，满足不同消费群体的需求。

2.跨界合作拓展：可延伸至宠物保健品、功能性食品等领域，为苦味原料的应用开辟新路径。

3.国际市场开拓：解决口感难题后，有助于苦味中药突破文化差异壁垒，进军国际市场。

在保健品与中药制剂市场竞争白热化的当下，如何突破口感难题、摆脱产品同质化困境，已成为企业抢占市场先机的关键。辽宁方诺生物科技有限公司以打造差异化口感优势，降低企业研发试错成本为核心宗旨，推出苦味中药掩味技术的定制服务。该服务聚焦企业痛点，快速精准验证掩味方案的技术可行性与市场接受度，相比传统研发模式，可显著缩减时间成本与研发费用，为企业规避盲目投入风险。辽宁方诺生物科技有限公司面向保健品企业、中药药企及兽药企业开放技术合作，通过定制化的掩味解决方案，助力产品实现口感革新与品质升级。

辽宁方诺生物科技有限公司是一家高新技术企业，主要从事创新药及仿制药涉及的技术服务、技术转让、技术咨询等，是一家医药科技型公司。近三年，公司共申请16项专利，已获授权专利8项，其中发明专利4项，实用新型专利4项。方诺生物将全力为企业客户服务，打造更新更好的中药产品。

参考：

[1]赵祥君,秦焕云,邵冰梅,等.中药苦味呈现机制、掩味技术及其评价方法研究进展[J].中成药,2024,46(01):170-176.

[2]兰子君,郭福贵,王越欣,等.中药制剂掩味用包衣材料的研究进展[J].药物评价研究,2023,46(01):208-215.

[3]尹晓宇.深耕医药产业助力健康中国建设[N].人民日报,2025-02-23(001).

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